Какие полуфабрикаты можно заморозить

Котлеты

Пельмени

Продажа контейнеров и камер для шоковой заморозки пельменей является приоритетным направлением деятельности нашей компании. Если вы планируете начать бизнес по производству вареников или пельменей, самое время подумать о приобретении современного холодильного оборудования. Быстрое охлаждение и заморозка – решающий фактор высокой отдачи предприятия, сохранения вкусовых свойств и отменного качества продукции.

Преимущества шоковой заморозки пельменей

Ключевое достоинство холодильника шоковой заморозки для пельменей – высочайшая эффективность. Форсированный процесс работы включает три этапа:

• Быстрое охлаждение.
• Подмораживание.
• Полное замораживание при температуре 30-35^оС.

Шоковая технология обладает рядом весомых преимуществ:

1. Существенно сокращает сроки заморозки.
2. Увеличивает срок хранения продукта без ущерба для качества до 15 месяцев.
3. Уменьшает потери влаги и веса.
4. Исключает развитие микроорганизмов.

Важно знать! Время замораживания мясных полуфабрикатов традиционным способом составляет около 2,5 часов. При быстрой шоковой заморозке в специальной камере – 20-35 минут, что заметно снижает себестоимость продукции. Экономическая целесообразность налицо.

Как работает аппарат для шоковой заморозки пельменей

Алгоритм работы высокопроизводительных морозильных камер и контейнеров направлен на достижение минимального разрушения продуктов на клеточном уровне. Благодаря скоростному замораживанию, влага превращается в мельчайшие кристаллики, которые не травмируют стенки клеток. Передовое оборудование позволяет на каждом килограмме получать в 2-3 раза больше прибыли, чем при обычной заморозке. Полуфабрикаты не смерзаются в комки, длительное время сохраняют

• привлекательный свежий вид;
• сочность;
• первоначальную структуру тканей;
• неизменность белка.

Отзывы пользователей доказывают, что цена оборудования для шоковой заморозки пельменей с избытком окупается уже в первые 5-6 месяцев применения.

Доверие клиентов – наша главная заслуга

Если вы хотите заказать надежные производительные камеры для шоковой заморозки пельменей, обращайтесь. Мы – профессионалы. Проконсультируем, поможем определиться с выбором оборудования. Предоставляем услуги монтажа и технического обслуживания. Профессиональная ответственность перед клиентом, обеспечение безопасности во всех аспектах сотрудничества – основа концепции нашей компании. Доставка камер и контейнеров осуществляется по городам России.

Оборудование для шоковой заморозки пельменей

Шкафы Подробнее о товаре

Морозильники Подробнее о товаре

Холодильники Подробнее о товаре

Камеры Подробнее о товаре

Контейнеры Подробнее о товаре

Преимущества оборудования

В 10 раз реже размораживание

Камеры при акустической заморозке нужно размораживать реже в 10 раз, лед накапливается значительно медленнее.

Режим усиления вкуса

В оборудовании AEF есть уникальна опция. Благодаря ей вкус некоторых продуктов усиливается.

10 лет без поломок

До 10 лет работы без технического обслуживания, т.к акустическая камера не имеет движущихся частей.

Дублирование процессора

2-кратное дублирование процессора не лишит систему работоспособности. Даже, если первый выйдет из строя

Работает до 30 дней при поломке

Работать в аварийном режиме система может до 30 дней.
Целых 25% акустической системы может выйти из строя, тем не менее ее можно продолжить использование

Легко хранить продукты

Когда акустическая заморозка завершена, продукцию можно поместить для хранения в обычную холодильную камеру, где температура всего -18°С

Низкое энергопотребление

Потребление электроэнергии ниже на 25%, чем в шоковых камерах без AEF. А скорость заморозки до 4-х раз выше

Точная настройка под
ваш продукт

Настройка акустеров конкретно под ваш продукт. Это позволяет получить невероятный эффект, который не даст ни один аналог