Какие готовые блюда можно заморозить

Суп

Горячие блюда

Закуски

Пицца

Суши

Обеды

Шоковая заморозка закусок получила широкую популярность за последние года. Это позволяет без потерь сохранить первоначальные качества продукции. Использовать инновационные технологии и оборудование целесообразно для пищевых промышленностей, которые смогут увеличить прибыль и конкурентоспособность на рынке.

Отличительные преимущества

Согласно произведенным подсчетам многих предприятий, приобретение специальные камер для шоковой заморозки, позволяет снизить себестоимость продуктов по нескольким аспектам:

• в среднем наблюдается сокращение производственного процесса до 7 раз. На старых промышленных производствах эффективность увеличивается. Площадь производства возможно сократить в 2 раза, при этом объемы на реализацию сохраняются или увеличиваются;
• можно сэкономить на найме работающего штата до 30%;
• сокращается показатель вымораживания. Если при стандартном способе теряется до 10% продукции, при шоковой заморозке показатель снижается до 1%.

Сокращение материальных трат на себестоимости – это не единственный плюс, свидетельствующий о резонности перехода на новые технологии.

Конкурентные преимущества

Шоковая заморозка дает следующие плюсы перед другими производителями:

• улучшение качества продукции;
• нет необходимости использовать вредные химические добавки или консерванты;
• увеличение срока хранения в отличие от стандартных методов замораживания;
• разработка нового логистического процесса, требующего меньших денежных вложений.

Согласно самым простым подсчетам, процесс окупаемости ускоряется на 20% в сравнении с хладокомбинатом, который использует традиционное оборудование.

Отличительной особенностью шоковой заморозки в первую очередь является скорость. Вне зависимости от способа комплектации или фасовки, любая продукция может быть использования для данного метода.

В пищевой промышленности использование специализированных камер продолжает набирать популярность благодаря высокой эффективности эксплуатации. Это позволит предприятию не просто выживать, еле выходя на прибыльную норму, но и сделать бизнес процветающим и конкурентоспособным.

Важно отметить, что после разморозки продукция сохраняет питательные и полезные вещества и совершенно безопасна для дальнейшего потребления.

Оборудование для шоковой заморозки закусок

Шкафы Подробнее о товаре

Морозильники Подробнее о товаре

Холодильники Подробнее о товаре

Камеры Подробнее о товаре

Контейнеры Подробнее о товаре

Преимущества оборудования

В 10 раз реже размораживание

Камеры при акустической заморозке нужно размораживать реже в 10 раз, лед накапливается значительно медленнее.

Режим усиления вкуса

В оборудовании AEF есть уникальна опция. Благодаря ей вкус некоторых продуктов усиливается.

10 лет без поломок

До 10 лет работы без технического обслуживания, т.к акустическая камера не имеет движущихся частей.

Дублирование процессора

2-кратное дублирование процессора не лишит систему работоспособности. Даже, если первый выйдет из строя

Работает до 30 дней при поломке

Работать в аварийном режиме система может до 30 дней.
Целых 25% акустической системы может выйти из строя, тем не менее ее можно продолжить использование

Легко хранить продукты

Когда акустическая заморозка завершена, продукцию можно поместить для хранения в обычную холодильную камеру, где температура всего -18°С

Низкое энергопотребление

Потребление электроэнергии ниже на 25%, чем в шоковых камерах без AEF. А скорость заморозки до 4-х раз выше

Точная настройка под
ваш продукт

Настройка акустеров конкретно под ваш продукт. Это позволяет получить невероятный эффект, который не даст ни один аналог