Компания «АЙС ВЕНТУРА» предлагает купить оборудование шоковой заморозки для пищевых производств, общепита, ресторанов. Осуществляем доставку по России.
Шоковая заморозка отличается от обычной высокой скоростью охлаждения продуктов до температуры -18⁰С. Нормативным показателем принято считать ее понижение в середине продукта с +5°С до −18°С в течение 4-х часов.
Промышленный морозильник шоковой заморозки схож по конструкции с обычными холодильниками или морозильными камерами испарительного типа. Отличием является наличие гораздо более мощного компрессора.
Различают два основных типа производственных морозильных установок:
В нашем каталоге можно выбрать морозилки шоковой заморозки: в одно- или многокамерном исполнении, с комплектом лотков, стеллажей, полок или навесных корзин.
При выборе модификации промышленного морозильника необходимо учитывать следующие характеристики оборудования.
Размеры. Данный параметр зависит от объема выпуск продукции. Имеются модели вместимостью от 40 до 200 кг продуктов. Однако нужно учитывать, что больший полезный объем камеры потребует и больших расходов электроэнергии. Кроме того, нужно тщательно промерить помещение, чтобы оборудование не располагалось вплотную к стенкам.
Назначение. Установки глубокой шоковой заморозки можно использовать и для других целей: охлаждения или длительного хранения. Для этого модель должна поддерживать соответствующие температурные режимы.
Полезный объем. Вместительность вертикальных моделей составляет 30 - 280 л, у горизонтальных она может достигать 400 л и более.
Класс энергопотребления. Подавляющее большинство современных моделей морозильников имеют класс энергопотребления не ниже А+, что обеспечивает экономичную работу оборудования.
Дополнительные функции. Современные морозильные камеры с шоковой заморозкой оснащаются множеством полезных функций: No Frost, автоматическим управлением температурой, светодиодной индикацией режимов работы, ЖК-экранами и таймерами, датчиками безопасности и другими системами, улучшающими эксплуатацию оборудования.
