Какие овощи можно заморозить

Морковь

Картофель

Свекла

Капуста

Кабачок

Перец

Кукуруза

Заморозка шоковым методом на сегодняшний день является единственным способом консервирования овощей, позволяющим в неизменном виде сохранить их лучшие качества.

Шоковая заморозка моркови — это возможность без использования консервантов существенно продлить срок хранения и реализации оранжевого корнеплода. Технология позволяет не только сохранить естественный вид, структуру, аромат и вкус, но и такие нестойкие элементы, как витамин С и А. Экспериментально доказано, что в овощах, замороженных таким способом, остается 100% микро-, макроэлементов и почти 90% витаминов.

Особенности шоковой заморозки моркови

Шоковый метод замораживания предполагает обрабатывающее воздействие с активным обдувом в сверхнизком температурном режиме. В итоге кусочки овоща очень быстро замерзают, не слипаясь друг с другом и сохраняя неизменными свои потребительские свойства. Поскольку влага преобразуется в мельчайшие кристаллы льда, структура продукта не меняется.

Подготовленное (нарезанное и упакованное) растительное сырье отправляется небольшими партиями в камеру экспресс-заморозки. Продукция обрабатывается в мощном холодном воздушном потоке.

Оборудование для экспресс-заморозки

Аппараты шоковой заморозки моркови используются для обработки, обеспечивающей длительное хранение и сохранность пищевых качеств. В отличие от обычного метода замораживания, технология исключает формирование крупных фракталов льда, действующих разрушительно на структуру тканей продукта.

Наша компания предлагает высокопроизводительные камеры и контейнеры для ускоренной заморозки овощей, спроектированные с учетом всех тонкостей технологического процесса. Сотрудничество только с проверенными поставщиками позволяет гарантировать высокое качество и надежность холодильной техники.

Профессиональный сервис — это выгодно и удобно

Благодаря прямым поставкам оборудования от заводов-изготовителей, мы можем предлагать клиентам оптимальные цены на аппараты шоковой заморозки моркови без посреднических переплат.

• Опытные менеджеры грамотно проконсультируют по вопросам выбора, приобретения, установки и обслуживания холодотехники.
• Действуют длительные гарантии, удобные способы оплаты и доставки.
• Специалисты компании выполнят профессиональный монтаж охлаждающего оборудования.

Нам можно доверять!

Оборудование для шоковой заморозки моркови

Шкафы Подробнее о товаре

Морозильники Подробнее о товаре

Холодильники Подробнее о товаре

Камеры Подробнее о товаре

Контейнеры Подробнее о товаре

Преимущества оборудования

В 10 раз реже размораживание

Камеры при акустической заморозке нужно размораживать реже в 10 раз, лед накапливается значительно медленнее.

Режим усиления вкуса

В оборудовании AEF есть уникальна опция. Благодаря ей вкус некоторых продуктов усиливается.

10 лет без поломок

До 10 лет работы без технического обслуживания, т.к акустическая камера не имеет движущихся частей.

Дублирование процессора

2-кратное дублирование процессора не лишит систему работоспособности. Даже, если первый выйдет из строя

Работает до 30 дней при поломке

Работать в аварийном режиме система может до 30 дней.
Целых 25% акустической системы может выйти из строя, тем не менее ее можно продолжить использование

Легко хранить продукты

Когда акустическая заморозка завершена, продукцию можно поместить для хранения в обычную холодильную камеру, где температура всего -18°С

Низкое энергопотребление

Потребление электроэнергии ниже на 25%, чем в шоковых камерах без AEF. А скорость заморозки до 4-х раз выше

Точная настройка под
ваш продукт

Настройка акустеров конкретно под ваш продукт. Это позволяет получить невероятный эффект, который не даст ни один аналог